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南瓜新吃法,外酥里嫩停不下来!

2021-03-15 13:17:40新手烘焙志

零基础学烘焙
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家乡那边有一种习俗叫“吃酒”,也就是谁家有红白喜事就会宴请亲戚朋友吃饭。小时候我最喜欢跟着大人去“吃酒”,因为几乎每次吃酒都会吃到一道菜,那就是南瓜球。


一道南瓜球是10个,正好是每人吃一个,可是每次我都觉得意犹未尽,就这样,南瓜球变成了我心中的人参鲍鱼。好吃的当然要一起分享,今天就学学这道南瓜球吧!


南瓜球


难度指数:☆☆


[准备用料]


面粉20克

糯米粉70克

牛奶少许

面包糠适量

油适量

炼乳一汤匙

南瓜(去皮)150克



茶茶温馨提示:炼乳也叫炼奶,超市都有售哦,价格也便宜。


[ 具体步骤]


1.南瓜去皮去籽洗净切成薄片盖上保鲜膜放入微波炉加热五分钟



2.取出用勺子压成泥



3.加入炼乳搅拌均匀



4.加入面粉、糯米粉揉成团



5.取适量的南瓜泥揉成丸子



6.依次揉完所有的南瓜泥



7.牛奶、面包糠备好



8.先把南瓜丸子放入牛奶中沾满牛奶



9.再放入面包糠中裹上一层面包糠



10.依次做好所有的南瓜丸子



11.锅中倒入适量油烧至六成热时放入南瓜丸子,中小火炸至金黄色



12.捞出控油



13.真的超好吃!



tips:

1.喜欢甜的可以加多一汤匙炼乳和白糖。

2.糯米粉不要一次性加入,边加边揉,直至能成团即可。
3.可以不下面粉,纯糯米,我加面粉是想要没那么软绵绵。 



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