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香菇这新吃法,比吃鲍鱼都过瘾!关键简单省事!

2020-11-07 06:51:28大厨教你美食菜

香菇,是人们日常生活中,常吃的食物之一,而且香菇的营养价值极高。

香菇,具有降脂降压、美容养颜、护发养发、增强免疫力、促进血 液

循环、抑制黑色素的功效。

今天小编就为大家推 荐一道香菇特色吃法的“香菇酿肉”,简单易做,

好吃到爆!

主料:香菇12朵、猪肉馅100克、香葱1颗、姜1块、酱油3毫升、

白糖10克、胡  椒 粉5克、鸡蛋液1个、淀粉4克、蒜3瓣、盐少许、

油适量。

做法

1. 将香菇泡发。

2.香猪肉馅中,加葱、姜、盐、酱油、糖、胡 椒 粉、蛋液、淀粉、

搅拌均匀。

3.将泡发好的香菇、去蒂,并撒上干淀粉备用。

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4.将肉馅做成丸子放在香菇上。

5.用另一个香菇盖上,上笼蒸10分钟。

6.另起一油锅,油热,将蒜、姜爆香,倒入淀粉调料酱汁。

酱汁:盐、糖浆、酱油、水和淀粉。

7.将酱汁煮开,成稀薄粘稠状,最后加几粒泡软的枸杞起锅。

8.最好将酱汁浇到蒸好的香菇上,即可食用。

制作技巧

1.也可不要用另一香菇盖上,这样做起来更加方便,盖子老是掉下来。

2.觉得香菇还是先用油煎一下,再来蒸,更能将香菇的沁人的香气挥发出来,口感上也会更加好。

3.酱汁一定要浇在香菇上,才鲜亮。

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