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吃了这碗500万的饭,别的都成了将就.

2021-03-13 12:43:09上海吃货君



中国第一家“轻奢餐”餐饮品牌

红透北京城!刚来魔都就掀起热潮!

500万买断食神改进20年的配方

上海独一家店!地理位置超好~

靠窗位置还能看到东方明珠!

店内服务员个个竟然还都是武侠装扮!

它就是网红届鼻祖!

雕爷牛腩

(文末有福利)




雕爷牛腩以牛腩征服了吃货的味蕾,500万食神戴龙手里买断了“烹饪牛腩”的秘方。一道咖喱牛腩饭和一道“金汤牛腩面”,成为无数人梦寐以求之舌尖上的巅峰享受。



镇店之宝No.1

食神咖喱牛腩



端上来的时候还在咕嘟咕嘟冒泡!里面除了牛腩,还有杏鲍菇,土豆,藕,味道微微一点辣,牛腩很入味了。


选取最美味牛腩部位,20多种名贵香料秘制烹饪,还会配三种不同的米饭,分别是泰国香米、日本越光稻、蟹田糙米



每种米饭拌着牛腩吃,各有不同的滋味。喜欢哪种米饭的口感可以免费添加

一口下去,味道分三层:

第一层是带着咖啡豆微苦之异香,充满唇齿之间;

第二层为辛香鲜、辛辣味道急速袭来,刺激味蕾;

第三层仿佛公蟹蟹膏,胶着感及回甜,凝结舌尖。

菌妹吃了三份,我觉得日本越光稻的米饭最好吃,米粒非常松软有劲道。糙米口感会稍微硬一些,而香米吃起来比较普通~


镇店之宝No.2

鲍鱼金汤牛腩面



这碗面的秘密全在汤里,光一碗汤,就用了牛骨、老母鸡、牛筋、云腿、瑶柱等十余种食材6小时精心熬制而成!不添加任何味精!都是慢炖慢煮出来的香味,因此汤底非常浓稠鲜美



黑松露鸽子蛋非常嫩,有种吃布丁的感觉。麻笋嫩滑,味道非常鲜,广东菜心吃起来还有一丝丝甜味,这配菜真的绝了!牛腩酥烂软糯,吃着根本停不下来!



最后淋上环保素鱼翅,拌上海苔,就可以大快朵颐啦~细面劲道,吸饱了汤汁,吃多了也不会觉得腻~

别看这满满一大碗,好吃到差点跟小伙伴在店里抢起来!



除了一直以来深受食客喜爱的牛腩饭和牛腩面之外,雕爷牛腩一直都在不断找寻新的优质食材,用创新的烹饪方式,做出更多美味的菜品,俘获更多人的味蕾。


雕爷新品No.1

烈焰宫廷鹿肉配鸡枞菌



这道菜可以有两种吃法,第一种就是分开吃,单独吃葱油饼或者单独吃鹿肉~现做的葱油饼葱香味特别诱人!单吃葱油饼菌妹都能吃了这一份!(饼不够可以免费续哦~)



端上来的时候服务员在底部浇了酒精,点火后,蓝色小火苗在窜动,锡纸底下铺着热的石头能保持食物恒温,保证口感。



这个菜的做法偏向小炒一些,精选长白山鹿的颈部,所有肉特别嫩,菌妹觉得比牛肉的口感还要好!还有一点嚼劲。鸡枞菌口感有点像鸡肉,但是吃起来比鸡肉嫩且鲜美,绿色的菜是江西特有的藜蒿,嫩嫩的,营养价值也高。



第二种吃法就是葱油饼裹肉吃!葱香味搭着鹿肉香实在太诱人,最适合一口塞嘴里吃掉啦!


雕爷新品No.2

古法鲍鱼东坡肉



最好的日本浓口酱油,加上鲍鱼和东坡肉一起焖煮,东坡肉都用的是优质金华两头乌猪肉,选取半肥半瘦的部分,不仅肉嫩味鲜,而且吃起来不觉得腻。



吃米饭前,先淋上熬很久的酱汁,然后拌一拌跟肉一起吃~肉食主义者碰上这一份菜品!简直要命了!



啊,张嘴,喂你吃肉肉!



雕爷牛腩除了上面这些硬菜之外,在甜品上也绝不含糊!吃过它家甜品的,除了被颜值折服之外,很多甜品的味道还被称为京城No.1!



雕爷甜品

爱丽丝梦游仙境



梦游仙境这个名字在端上来的时候,就能深深感受到了!真的好美~菌妹的少女心都要融化了!



微型蛋糕树桩,口感轻盈软绵,抹了绵滑的奶油。河流是用果冻做的,真的超级逼真!旁边的草地是用抹茶粉做的。蛋白酥脆长得很像小蘑菇,口感小时候吃的奶泡,一到嘴里就化了!


(向右滑动查看更多照片)


奥利奥土地下面还有一层奶油,是“有味道”的奶油!你们猜猜是什么味道?(留言区第一个猜对的菌妹送福利~)

玻璃器皿里面的小东西还能装饰在奥利奥做的土地上!自己动手diy!是不是觉得很有意思~


雕爷甜品

冰与火之歌——黑松露冰淇淋


冰与火之歌这名字一听菌妹就很激动!毕竟是这部剧的脑残粉!湛蓝的火舌一下融化了顶层的巧克力,三秒即化,与下面的黑松露冰淇淋混合。



巧克力融化后跟黑松露冰淇淋混合,吃起来味道浓郁,但是不会甜腻。


雕爷甜品

戛纳遇上北海道



这个甜品造型非常精致!紫砂壶里装的是茉莉花茶布蕾,比起普通的法式布蕾,这个带有浓浓的花茶香,口感比较清新。上面还有一层厚厚的焦糖脆,甜甜的脆脆的,恰好给清新的布蕾增加一丝甜蜜~

旁边还有莓果酱,喜欢酸甜口味的可以淋上酱吃,口感会更加丰富哦~


雕爷甜品

酒香醉人の提拉米苏

提拉米苏也是雕爷牛腩的一道经典甜品。可食用的鸢尾的点缀看上去格外的诱人~意大利手指饼干上还涂了一层食用金箔!逼格满满哦~



抹茶味的冰淇淋球,味浓郁清新,芝士搭配咖啡与巧克力结合的浓香,融入比亚釜格拉巴酒秘制而成的绵软蛋糕,还原醇正的意大利风味~一勺缠绵入口,带有微微酒味,甜蜜到让人心醉~


雕爷甜品

腾云驾雾来の杨枝甘露



杨枝甘露是雕爷牛腩家好评第一的甜品!一端上来就仙气飘飘~



甘露入口柔滑,一下子滑进嘴里,先尝到的是酸味,然后慢慢的感觉到有一丝甜味~旁边还放了芒果、西柚和西米露,觉得料不够的可以自己再加哦~



雕爷牛腩会提供免费的茶水。男茶和女茶都有不同~虽然是赠送的茶饮,但是茶叶选择绝不含糊,菌妹同行的朋友对这茶赞不绝口~



男茶有四种,女茶有三种,味道从轻到重,从淡到浓,不同养生之道,品味提升从喝下第一杯茶开始~


▲女茶


▲男茶


定位“轻奢”路线的雕爷牛腩,装修也很走心。店面虽然不那么大,但处处透露着古朴的质感,简单大气。



正因为有这么高品质的服务和餐品,一到饭点,雕爷牛腩就已经坐满了~




除了好吃之外!雕爷牛腩的地理位置也是超赞的!在正大广场五楼~坐窗边的位置,能直接看到东方明珠哦~



送上热乎乎的地址~

下面还有福利~~



店名:雕爷牛腩

地址:陆家嘴西路168号正大广场东区5层(近东方明珠)

电话:021-80106960

人均:167元



今日福利

留言说说


#在雕爷牛腩,你最想吃什么?#


菌妹将在精选留言里抽取15粉丝

(要是关注我们的粉丝哦~不关注的不给你~)


每人获得100元雕爷牛腩代金券


留言截止日期到11月10日18:00

大家积极参与哦~说不定就中奖了~


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等你们来撩!


(ps:好有粉丝说中奖了没收到消息,错过了领奖时间,可能是因为没有关注公众号,没有收到中奖回复消息~不是我们没有发送哦~)


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