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【佳乐家即墨店】鲍鱼3.99元,3月9日——3月11日

2020-11-17 09:51:35佳乐家即墨店

鲍推

鱼荐

舌尖上的中国-鲍鱼   

3.99/

39日——311


 

鲍鱼:一种原始的海洋贝类,属于单壳软体动物,其只有半面外壳,壳坚厚、扁而宽,鲍鱼是中国传统的名贵食材,位居四大海味之首。直至现今,在人民大会堂举行的多次国宴及大型宴会中,鲍鱼经常榜上有名,成为中国经典国宴菜之一。被人们称为"海洋的耳朵"


营养分析

1.鲍鱼含有丰富的蛋白质,还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。

2.鲍鱼的营养是澳大利亚核桃7倍。

3.鲍鱼能养阴、平肝、固肾,可调整肾上腺分泌,具有双向性调节血压的作用。

鲍鱼的做法一

鲍鱼粉丝

1,粉丝用热水泡软待用;小鲍鱼沿壳挖出,用牙刷仔细清洗刷去黑色污渍

2,洗干净的小鲍鱼用刀切成两至三片最上面划十字花刀

3,泡软的粉丝卷成团放在鲍鱼壳上

4,瓣蒜切成末,一半油锅里炒一下,和另外一半蒜末调入蚝油,少许酱油,黄酒一起拌匀

5,将调好的蚝油汁少许淋在粉丝上,再少许淋在小鲍鱼的表面,入开水锅中蒸5分钟

6,蒸好的小鲍鱼取出,铺上葱花,烧滚热的油浇上去即可


鲍鱼的做法二

清蒸鲍鱼

首先把鲍鱼肉从壳里弄出来,用盐挫洗,去除表面的脏东西,再用清水洗干净

调料

盐、料酒、小葱、味精、姜、醋、花椒、酱油、香油

做法

1.葱姜洗净,葱切条,姜一半切末,另一半切

2.将鲍鱼摆盘中,加料酒、味精、汤100毫升、葱条、姜片、花椒和盐,上屉蒸

3.10分钟左右取出,拣出葱、姜、花椒

4.碗内加入醋、酱油、姜末、香油兑成姜汁

5.食时,将姜汁与鲍鱼一起上桌,蘸姜汁吃

最后跟大家讲一种最最简单的懒人做法。

把活鲍鱼与壳分离,去掉内脏,洗干净,在鲍鱼壳里放入蒜末,上笼蒸15分钟。

这时调汁,海鲜酱油一勺,醋少许,芥末汁2~3滴,姜末少许还有香油。鲍鱼出锅后浇汁即可食

鲍鱼的做法三

鲍鱼竹笋汤

材料

鲍鱼竹笋

调料

料酒、胡椒粉、盐做法

1.鲍鱼切成薄片

2.竹笋用温水泡软,洗净,切成片,放入沸水锅内稍烫,捞入汤碗中

3.在锅内放入老汤,烧开,把鲍鱼片放入锅中烫一下

4.捞入放竹笋的汤碗中,撇去高汤中的浮沫

5.加入料酒、精盐、味精、胡椒粉调好味,倒入放竹笋的汤碗中即成。(如果没有高汤可用清水代替)

鲍鱼的营养价值

1.鲍鱼中不但含有十分丰富的蛋白质,而且还有很多的人体必需的营养元素,例如钙、铁、碘和维生素a等。

2.鲍鱼营养价值极高,富含丰富的球蛋白;鲍鱼的肉中还含有一种被称为鲍素的成分,能够破坏癌细胞必需的代谢物质。

3.鲍鱼能养阴、平肝、固肾,可调整肾上腺分泌,具有双向性调节血压的作用。

4.女性朋友们食用鲍鱼,具有调经和润燥利肠的功效,经常食用可以治疗和缓解月经不调和大便秘结等病患。

5.鲍鱼具有滋阴补养功效,并是一种补而不燥的海产,吃后没有牙痛、流鼻血等副作用,多吃也无妨。

6.鲍鱼的营养是澳大利亚核桃的7倍。