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柠檬百里香烤鳕鱼

2021-04-07 15:33:27狐狸容子的厨房




柠檬百里香烤鳕鱼


15分钟


快速烹饪


最近烤鱼很流行啊,所以狐狸容子也在家琢磨了一款方便又好吃的烤鱼。这道百里香鳕鱼,外面香脆可口,内里鲜嫩爽滑,吃起来一点也不油腻。下面就仔细介绍一下用到的食材和方法。


食材和配料

柠檬百里香是一款很优秀的香料。它的味道和名字一样,既有柠檬的清香,又保持了百里香的原味。而且它的味道十分柔和,没有一般的百里香里的苦涩味。

面包屑是用来包裹鳕鱼的,加入了米醋和辣椒碎的的面包屑尝起来酸酸辣辣略带甜味。

这里放的是较柔和的日式料理米醋,和柠檬百里香配合着用,不会过酸,给鳕鱼去腥,留下淡淡的果香味。



烹饪提示

首先,微波一小块黄油15秒时间就够了。时间给长了,黄油会在微波炉里沸腾飞溅。

其次,给鱼裹上腌制的面包屑后最好静置一段时间入味。我这里的辣椒碎不算很辣,提味用一下。嗜辣的童鞋们可多加点辣椒,同时盐味也多给一点,保持辣味和盐味的平衡。

最后,进烤箱之前,烤箱一定要先预热到350华氏度/180摄氏度。烘烤的时间跟鱼的厚度有关,这里的两块鳕鱼都不算太厚,烤10分钟足够。狐狸容子曾经烤过比较厚的鱼排,35分钟才刚刚熟透。



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@狐狸容子的厨房



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