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大连有一种高端菜系叫海参鲍鱼

2021-04-07 14:17:25半岛晨报


在大连要问吃啥最有营养,大连银会首先想到一个名字:海参鲍鱼;要问送啥土特产最有面,大连银首先会告诉你海参鲍鱼;要问吃啥最名贵,大连吃货会首先告诉你的还是:海参鲍鱼!大连银对保健品之类的营养品是不太认得,像什么口服液之类的,吃的人很少,老人总说:现在作假这么厉害,谁知道那个口服液是什么东西啊!要想吃点营养的东西,还是得吃传统的东西,比如海参啦、鲍鱼啦,吃着实在!


鲍鱼与海参


鲍鱼属于单壳软体动物,其只有半面外壳,壳坚厚、扁而宽,鲍鱼是中国传统的名贵食材,位居四大海味之首。被人们称为“海洋的耳朵”。身体外边,包被着一个厚的石灰质的贝壳,它的贝壳是一个右旋的螺形贝壳。鲍鱼的单壁壳质地坚硬,壳形右旋,表面呈深绿褐色。壳内侧紫、绿、白等色交相辉映,珠光宝气。


海参是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物,以海底藻类和浮游生物为食。海参全身长满肉刺,广布于世界各海洋中。


海参鲍鱼菜系里都有啥?


海参鲍鱼粥

鲍鱼汁海参

清蒸鲍鱼

鲍汁海参捞饭

鲍鱼海参煲:


教大家做一道大连人常吃常做的两种海参鲍鱼吃法:

1、清蒸鲍鱼


2、海参鲍鱼粥


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