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58块,从鲍鱼吃到生蚝,满满13道菜海鲜大餐,这滋味就在【鹅潭一号】!!

2020-11-25 16:26:57老广叹美食

作为一枚称职的小吃货,上到中国八大菜系,下至街口小吃,我都会尽我所能,挖掘美食,品味一番,而话说回来,尝过无数的美食,无论是什么样的做法,我最倾心的依旧只有是海味,鱼的甜、虾的鲜、蟹的嫩、贝的爽,这一切一切的滋味都让人难以自拔。




寻个周末,找了几个好友,来到了广州人人皆知的黄沙水产交易市场,这里的水产海鲜,是整个广州最新鲜最生猛的,你可以买上几款回家料理,更是可以寻个不错的酒楼,只需坐下,就可以最棒的海鲜成品,而作为一个懒人又爱吃的我,当然选择第二项。




走进市场,看着琳琅满目的海鲜酒家,真不知如何下手,随意一走,便看到一家子提着多个装着海鲜的袋子,进了一家酒楼,抬头一看【鹅潭一号海鲜酒家】,没有做多的考虑,我们便跟了上去,坐上电梯,随着这一家子上了4,跟着指标,很快便看到了这家酒楼。





环顾整个酒楼,红褐色系的完美搭配,让人感觉大气却舒适万分,能容纳上百号人就餐的餐桌,摆设充盈恰如其分,毫无拥挤感,精美的壁画也显示了老板的一番用心,宽大的玻璃窗,可以让客人品味美食的同时,欣赏绚丽的珠江夜景




寻了个靠窗边的位置,我们一行人便期待满满的入座了,服务员很快的就迎了上来,当然我们此行的目的,便是海鲜!


服务员为了我们推荐了最新的活动套餐,原价98/位,在【鹅潭一号(gzetyh)】微信购买现价却58/位的【海鲜自选套餐】,一共可以选择13道菜,从没想过海鲜料理还有如此低价优惠,二话不说,便来了两个套餐。




没一会儿,我们选的菜式便上齐了,这是我们就不得不说下【鹅潭一号海鲜酒家】有个特色,桌子中间有个蒸汽锅,它的品尝美味的方式,自蒸:把新鲜的食材干净处理,新鲜生猛的海鲜、嫩绿的时蔬亲眼所见,免去了食客担心食材不新鲜的困扰,自己动手,花个几分钟,原始鲜甜,各种口味,自己掌握怪不得有“广州海鲜蒸专家”的美称!





满满一桌子的美食,让人心动,这时大家都不约而同的齐齐下筷了,第一个品尝的当然是最新鲜的美味的刺身:


【美味刺身】


轻蘸一点混合芥末的酱汁,近乎通透的象拔蚌,一经咀嚼,爽脆可口、而北极贝悦目的红白相间色泽,伴随着鲜甜弹牙的口感,更家完美。


必尝的三文鱼终究是没有辜负大家的期望,筷子触上那橙粉的白色脂肪几乎为零的鱼块,只觉肉质紧密富有弹性,入口更是细嫩爽滑,微有清甜


而冰岛珊瑚螺更是出乎意料的个大肉质饱满,用竹签挑出,那口感Q感十足,丝丝甜感,让我的味蕾和牙齿都得到了很大的满足。



【游水明虾】


竹签串好的明虾,条条个头饱满,虾足还在摆动,这足以看的出虾的新鲜,放于蒸锅中,调制桌上的计算器,盖上锅盖,一分钟后,鲜香扑鼻。


剥除虾壳,看着白嫩的虾肉,更是难等片刻,少许酱油,质嫩无比,甜鲜徘徊在口齿件。没有复杂的料理步骤,没有五花八门的调料,只是清蒸,胜过一切。



【陈皮蒸鲍鱼】


肥厚的鲍鱼、鲜嫩的断葱、加上丝许老陈皮和姜丝,放上蒸锅,蒸个少许时间,出锅,独特的陈皮香满满包裹这鲍鱼的鲜香,咬上一口,弹口爽脆,Q劲十足,似乎在顽皮的与舌尖戏耍。


【鹅潭一号海鲜酒家】的鲍鱼并不花俏,没有添加任何的浓郁佐料,伴着最基本的姜丝,些许软糯的料酒香,最画龙点睛的陈皮,让这个鲍鱼料理最大限度的保留了他的鲜美,却有缠绕上了老广州的浓郁美食文化特色,值得一尝。



【葱油蒸太白鱼】


说到江苏太湖船菜,第一联想得到的便是全国闻名的太湖白鱼,曾经旅行经过太湖,除了被她的美景所所迷之外,便是倾心在她的太湖美食,而今天,白鱼远渡太湖。


在广州,让我能重新品味到那曾经最叫人怀念的味道,去了鱼头,取了最鲜美的鱼身,小葱断、姜丝铺满鱼身,再添少许甜椒丝,滚油浇下,葱香,鱼香扑鼻,在放上蒸笼蒸个2分钟,起筷,少刺多肉,肉嫩质白,味美不腥,多食还有很高的药用价值,不失为利尿开窍,补肾益脑的圣品。




【豉汁蒸黄骨鱼】


生活在珠江流域的黄骨鱼,是广州人大多熟悉的鱼类,凭借肉质鲜美和营养丰富得到人们的普遍喜爱,而这道【豉汁蒸黄骨鱼】悄然是最家常的黄骨鱼料理,大蒜、红绿长椒加上广东闻名的阳江豆豉7分剁碎混合,五分铺上鱼身,加上调味的香菜,上锅蒸至3分钟,肉质细滑,口感鲜美,没有河鱼的泥腥,唯有黄骨鱼独特的鲜香嫩滑,最家常,却最完美。




【蒜蓉纽西兰青口】


说起青口贝,我还记得满怀着期待的第一次品尝,腥味呛口,难能下咽,所以,在贝类来说,青口贝的烹饪是算的上是稍有难度的一种,要做到好吃真心考验厨师的功底。


而这次在【鹅潭一号海鲜酒家】真真叫人惊喜了一番,很平凡的蒜蓉粉丝蒸青口,却非常鲜美,看来,这里的品中选择果然一流,纽西兰青口,外表青绿漂亮,肉肥色鲜,更是出了名的口感清甜,没有一丝腥气,无需添加盐,它本身带有的海盐咸度适中,只需一口,便是深深的满足。



【台山生蚝】


说到生蚝,大家或许只会想到湛江耗,横琴耗,可是台山耗却也是广东著名的产耗圣地,曾经在生蚝丰收的季节,我到过一次台山,特地迎接那一次宏大的生蚝盛宴,那口感,回忆起来,就像这次吃到的神奇一样,只需蒜蓉姜蓉加上椒粒的助阵,蒸上2分钟,生蚝的精华尽在其中,味浑厚顺口,入口起初是葱蒜香中伴随着的淡淡咸味这时突然口齿间充盈着生蚝的独特鲜甜,口感怡人,无一不激荡着我的味蕾。




【豉汁蒸带子】


我们广东人习惯性的将鲜贝和扇贝叫做带子,缘由于它身形园扁状,甚是形象,带子作为广东沿海地区的盛产贝类,相信大家都是十分熟悉的,也是大家极爱品尝的美味之一。


在【鹅潭一号海鲜酒家】,对带子的处理依旧是保留它原始鲜味的品尝做法,阳江豆豉、略带微辣的青绿长椒、海鲜必备的蒜葱,等比例剁碎,铺满在已去壳了的带子肉上,上锅蒸至2分钟,质感爽滑、滋味鲜美营养价值极高的带子便任君品味了。




【明炉烧味双拼】


——白切真味鸡+化皮烧鹅

广州人对白切鸡和烧鹅的喜爱,就像四川湖南难以离开辣椒一样,所以,到了广州的酒楼,这两者便是每个广州人必点的菜式之一。


而作为招牌的白切真味鸡+化皮烧鹅更是让人难以自拔,选用的鸡便是正宗的海南文昌鸡,入口肉质嫩滑,连我平时最不不喜的鸡皮也是Q感十足,鸡汁饱满,而化皮烧鹅必然是那肉汁鲜美香甜鲜滑的清远乌鬃鹅,作为广东人,无需多说,滋味皆知。




【养生时蔬】


酒楼除了海味的新鲜,它的蔬菜更是鲜嫩。品味了多种海鲜之后,来点蔬菜,最是圆满,生菜、黄花菜、金针菇、香菇、平菇,无需任何调料,上锅蒸2分钟,撒上少许的盐,浇些许味鲜酱油,天然原滋味,甚是爽口清甜,将蔬菜的美味发挥的淋漓尽致。



【获奖高桶葡挞】


作为鹅潭一号的招牌点心,高桶葡挞的滋味不言而喻,与传统的葡挞不一样,独创的葡挞香脆异常,独特的清新口感,让人觉得这看似简单的蛋挞却成了味蕾的魔术师,轻咬一口,凝乳般嫩滑的挞心,流香四溢,香甜可口,对人有着无与伦比的诱惑力,来了鹅潭一号,这高桶葡挞便是便是必尝的点心之一。



【海南椰子饭】


选用正宗进口泰国香椰,将糯米与椰子水完美比例混合,导入开了口的整只椰子中,上火蒸至熟透,切成等分,透明柔软的糯米入口鲜甜,清香甘甜的椰子完美融入糯米之中,纯天然的美味尽在这里



【泰国椰子布丁】


吃饱之后,当然到了我钟爱的甜品时间,取用天然的泰国香椰的色白如玉的鲜肉和椰汁,做成老少皆宜的甜品布丁,看着诱人,尝一口,更是无法自拔,清凉甘甜、嫩滑Q,一股怡人的奶香缠绵在口舌之间,让人难以自拔。



【泰国香椰汁】


如果还未尽兴的话,我就为你推荐一下这个【泰国香椰汁】,放于05度的温度中冷藏,使用时,只需撬开一个口,插上吸管,在这个炎炎夏日,清凉甘甜,椰香怡人!


老板还细心的唯大家提供了一个小于椰子开口的勺子,喝完椰汁之后,你可以舀下奶白的椰肉果冻般的口感,让人想品味纯天然的椰子果冻一般。


客观总结下今晚的海鲜自选套餐,主要有几点:


第一餐厅环境。位于白鹅潭畔,黄沙水产市场之上,美景&海鲜,消费力本来就是中上。

第二:海鲜&新鲜度。来黄沙无疑就是为了吃海鲜,吃新鲜海鲜!不是冰鲜海鲜,很多什么海鲜自助餐很多都是冰鲜海鲜,吃不到新鲜的海鲜!鹅潭一号的海鲜都是直接从海鲜池直接捞上来!

第三:性价比。综合位置环境、海鲜和套餐价格,无疑性价比非常高!


所以鹅潭一号的58元海鲜自选套餐无疑是吃海鲜的首选优惠套餐!





注意


海鲜自选套餐只有在官方微信购买才58元优惠

套餐是4人起用,也就是凑过4个小伙伴去最好,当然一个人吃4份也可以。

4人套餐只能点13道菜,给4个人的份量!我们是4个人去,叫了2个4人套餐,可以点26道菜,当然有一些是重复了!

茶位费5元一人,套餐不能在包房消费


店名:鹅潭一号海鲜酒家(官方微信:gzetyh )

地址:广州市黄沙大道从桂路21号黄沙水产商贸中心4

(乘坐地铁一号线或六号线黄沙站下,F出口,过天桥即到)

电话:02081331733




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